Hors ligne
Photo: D.Isabelle
Le poème « L'âme du vin » de Charles Baudelaire,
M’emmène en balade sur les chemins de terre et de celliers
Qui sentent bon l'histoire. Les yeux fermés je m’imagine
Flâner dans les sentiers au milieu de cépages pour respirer
Le raisin, lui parler pour qu’il me raconte ses anecdotes.
En le regardant, le vin me dévoile la passion des vignerons
J’aimerais distinguer leurs terroirs pour qu’il dérouille
Le fond de ma gorge afin de trouver leur originalité; siroter
Doucement à en faire rougir mes papilles; prendre le temps
De faire la tournée des châteaux renommés et de m’arrêter
Dans les sous-sols à m’enivrer des odeurs de fûts de chêne,
Me soûler d’un savoir faire qui date depuis la nuit des temps
En Rouge ou blanc, le vin a une robe couleur rubis ou de diamant,
Son éclat me donne sa charpente, son caractère; son cru est lumineux,
Son tanin est prestigieux dans un tastevin argenté, il parle, enchante
Le nez sans complexe pour y découvrir son élégance et ses fragrances
De fruits rouges, d’épices, d’une note fleurie. Le vin est tout un art,
Un charme à mes yeux, un livre ouvert, une peinture à l’état pur
Le déguster avec modération, accompagné d’un bon petit mijoté,
D’une bonne grillade ou de crustacés, c’est un savoir vivre que j’apprécie.
Les produits du terroir français font partie de mes origines, un petit
Verre de temps en temps, ne fait de tort à personne, disait mon père...
Le poème de Baudelaire m’a fait rêver au point d’ inventer en virtuel
Une bouteille bien habillée pour vous chanter avec le fruit de la vigne
A votre bonne santé
D.Isabelle
Belle journée à toutes et à tous
En ce moment on en a bien besoin, pas du vin mais de la santé, cependant rien n’ empêche de s’intéresser à ce breuvage. Si vous avez la passion des vignerons, je vous recommande de visiter le blog d’ Emmanuel Delmas, il est de très bons conseils.D.Isabelle
Belle journée à toutes et à tous
Emmanuel a tout du profil de « celui qui est tombé dedans quand il était petit » et pourtant… il n’a pas évolué dans le milieu vinicole dès son plus jeune âge, c’est aux côtés des artisans de la vigne qu’il a appris à connaitre et à reconnaitre ce qui fait un bon vin. Sommelier de métier, il a mûri cette passion au gré de rencontres incroyables, jusqu’à mettre son cœur et son âme au service des vignerons toutes régions confondues et de partager ses connaissances.
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