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J'ai connu le dernier forgeron de mon village.
Celui-ci forgeait les fers pour le percheron qui tractait des wagons
à la fabrique du Byrrh à Thuir, dans les Pyrénées-Orientales.
Les sabots ferrés sous l'effort du bel animal faisaient des étincelles sur les pavés.
J'allais il y a bien longtemps en vacances chez mes grands parents maternels,
voisins d'une forge à la campagne et souvent j'allais voir le forgeron ferrer des chevaux de labour
qui me paraissaient géants à l'époque.
C'est curieux comme des étonnements simples restent infiniment gravés dans l'esprit!
La mémoire est un bienfait inestimable qui conserve mieux le bon que le mauvais!
Donc sucez des allumettes le phosphore est bon pour la mémoire.
Et ne restez pas dans les caves de Thuir trop longtemps l'hépatite gourmande vous guette!
J'allais il y a bien longtemps en vacances chez mes grands parents maternels,
voisins d'une forge à la campagne et souvent j'allais voir le forgeron ferrer des chevaux de labour
qui me paraissaient géants à l'époque.
C'est curieux comme des étonnements simples restent infiniment gravés dans l'esprit!
La mémoire est un bienfait inestimable qui conserve mieux le bon que le mauvais!
Donc sucez des allumettes le phosphore est bon pour la mémoire.
Et ne restez pas dans les caves de Thuir trop longtemps l'hépatite gourmande vous guette!
Je ne me suis jamais rendu aux caves de Thuir, bien que résident dans un village voisin je n'ai jamais mis les sabots chez les Thuirinois, du moins pas encore. De nos jours, la fabrique fonctionne mais sans chevaux.
Quant aux bienfaits du phosphore, je préfère encore une sole meunière avec un écrasé de pomme de terre !
Rien n’empêche de boire un petit Byrrh comme apéritif mais avec la sole un Chablis serait idéal.
quant au phosphore dans les poissons c'est très variable donc préferez une grosse sole aux poissons hyper phosphoreux qui ne sont que rrarement au sommet de la gastronomie.
Pas d'excès cependant "car la sole fait rhino et le rhino c'est rosse" selon mes souvenirs juvéniles et lointains.
Quant à l'écrasé de pomme de terre il me semble qu'Alphonse Allais avait pondu quelques lignes sur ce regrettable accident.