Hors ligne
Le pain
Ecoutez-le chanter le pain sortant du four
Il sent bon, il grésille, et sans plus de manière
Sera pour le palais, votre cadeau du jour
Vous l’offrirez aussi, car il n’a de frontière.
C’est un présent de roi, un cadeau précieux
Qu’on offre à ceux qu’on aime au pauvre de la rue,
Sachant qu’il transmettra en geste harmonieux
La pitance qu’il faut pour pousser la charrue.
Car pour faire son pain, il faut un champ de blé
Les épis bien gorgés au soleil de Provence
Donneront des moissons de quoi être comblé
Et le paysan alors rêvera d’excellence.
De fines mains un jour plongeront dans le sac
Pèseront la farine ajoutant la levure
Une pincée de sel, un peu d’eau dans un bac
Une valse très lente au fur et à mesure
Ferrat naître un pâton qu’on laissera murir.
Recouvert d’un torchon, Bien au chaud quelques heures.
C’est après tout ce temps que l’on va découvrir
Une pate gonflée éveillant les demeures.
« C’est au sorti du four qu’il prendra son ampleur et nous enchantera ».
Margénye Septembre 2020.