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Souvenirs gourmands
Fleurant bon la vanille ou la fleur d’oranger ;
L’amalgame ainsi fait, n’y mettant pas de hâte
Tout en douceur la louche a plongé maintenant.
Février 2014. nous sommes encore dans les temps!!!!
Je la revois encor’ les doigts dans la farine
Creusant un petit puits pour y casser les œufs !
Ô ! Maman était belle au cœur de sa cuisine
Je me souviens toujours de ces instants heureux.
Le lait tiède coulait alors sur le mélange
Fleurant bon la vanille ou la fleur d’oranger ;
Mon regard envieux, dansait, là sous ma frange,
Je prenais des leçons et n’osais pas bouger.
Puis, au geste subtil s’apprivoisait la pâte
Qui dansait onctueuse au bord du contenant ;
L’amalgame ainsi fait, n’y mettant pas de hâte
Tout en douceur la louche a plongé maintenant.
La cuisinière à bois ronronnait sans manière
Patiemment attendait la poêle de fer noir,
Fabuleux souvenir, quand sautait la première,
Une pièce d’argent dans sa main un espoir.
Tourbillon moelleux en la douce ambiance,
La crêpe retombait, dorée, dans un grand plat ;
Elle se gorgera de miel et sait d’avance
Qu’elle sera mangée quelque soit son état.
A chaque Février cet effluve m’emporte
Là, où dort mon enfance au seuil de ma maison ;
Ce souvenir lointain vient toquer à la porte,
Qui, close à tout jamais a perdu la raison.
« C’était en l’hiver 1956, j’avais douze ans. »
Margénye
Février 2014. nous sommes encore dans les temps!!!!
